NIIGATA INSTITUTE OF TECHNOLOGY LIBRARY
Login
  • Catalog Search Catalog Search ▼
  • User service User Service ▼
    • Your Library Record
    • Bookmark
    • My Search
    • Review History
    • Tag History
    • InterLibrary Copy Request
    • InterLibrary Loan Request
    • New Purchase Request

NIIGATA INSTITUTE OF TECHNOLOGY LIBRARY

Back to List

食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

安達修二, 古田武著. -- [改訂]. -- カルチュレード, 2018. <BB00075864>
Tag:
No tag is registered
Functions:
Review Details
URL:

食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

安達修二, 古田武著. -- [改訂]. -- カルチュレード, 2018. <BB00075864>
Tag:
No tag is registered
Functions:
Review Details
URL:

HoldingsList 1-2 of about 2

Click a number to display details about the collection.

No. Volumes Library Location Call No Material ID Status Due Date Reservation
0001 library 3階 500-2（技術） 588||A 16 000050161 0items
0002 library 3階講義関連図書架 588||A 16 000051334 0items
No. 0001
Volumes
Library library
Location 3階 500-2（技術）
Call No 588||A 16
Material ID 000050161
Status
Due Date
Reservation 0items
No. 0002
Volumes
Library library
Location 3階講義関連図書架
Call No 588||A 16
Material ID 000051334
Status
Due Date
Reservation 0items
Go to the top of this page

Bibliography Details

title and statement of responsibility area 食品工学入門 : 食品を造る基礎科学 / 安達修二, 古田武著
ショクヒン コウガク ニュウモン : ショクヒン オ ツクル キソ カガク
edition area [改訂]
publication,distribution,etc.,area 東京 : カルチュレード , 2018.3
physical description area ix, 143p ; 26cm
Volume Information
ISBN 9784905179108
note 記述は第5刷による
note 英語版に準じて, 収支計算を扱った第2章と, 冷解凍を中心とする食品の保蔵に関する第6章を加え, さらに初版の構成を少し変更(「改訂にあたって」(2017.1)による)
note 巻末索引あり
NCID BB25928872
text language code Japanese
author link 安達, 修二(1951-)||アダチ, シュウジ <AU00001738>
author link 古田, 武(1943-)||フルタ, タケシ <AU00001739>
classification Science and technology NDLC:PC21
classification Food technology NDC10:588
subject headings 食品工学||ショクヒンコウガク
Go to the top of this page
Back to List
Go to the top of this page

  • Related Information

    Related Items

    Other Databases

    Other Universities (NII)

    Get it from another library

    • ILL Copy Request(get a copy from another library)
    • ILL Borrowing Request(borrow the actual book)

    QR code