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総合調理科学事典

日本調理科学会編. -- 新版. -- 光生館, 2006. <BB00347721>
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総合調理科学事典

日本調理科学会編. -- 新版. -- 光生館, 2006. <BB00347721>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 参考図書 596.033-ソウ 781015 禁帯出 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 参考図書
請求記号 596.033-ソウ
資料ID 781015
状態 禁帯出
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 総合調理科学事典 / 日本調理科学会編
ソウゴウ チョウリ カガク ジテン
版事項 新版
出版・頒布事項 東京 : 光生館 , 2006.9
形態事項 xv, 603p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4332050274
注記 引用文献: p554
注記 調理関連古文献紹介: p564-567
注記 調理関連年表: p568-576
注記 参考文献: p576
学情ID BA78204705
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本調理科学会||ニホン チョウリ カガクカイ <AU00121269>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.033
分類標目 食品．料理 NDC9:596.033
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 料理 -- 辞典||リョウリ -- ジテン
件名標目等 食品化学 -- 辞書||ショクヒンカガク -- ジショ
件名標目等 調理科学 -- 辞書||チョウリカガク -- ジショ
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