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食品学

菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著 ; 1, 2. -- 新版. -- 建帛社, 2012. -- (Nブックス). <BB00390931>
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食品学

菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著 ; 1, 2. -- 新版. -- 建帛社, 2012. -- (Nブックス). <BB00390931>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 2 図書館 一般書架４類 498.51-シヨ-2 825639 0件
0002 2 図書館 管理栄養士関係図書 498.51-シヨ-2 825869 禁帯出 0件
No. 0001
巻号 2
所蔵館 図書館
配置場所 一般書架４類
請求記号 498.51-シヨ-2
資料ID 825639
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号 2
所蔵館 図書館
配置場所 管理栄養士関係図書
請求記号 498.51-シヨ-2
資料ID 825869
状態 禁帯出
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学 / 菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著
ショクヒンガク
版事項 新版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2012.5-2016.9
形態事項 2冊 : 挿図 ; 26cm
巻号情報
巻次等 1
ISBN 9784767904726
巻号情報
巻次等 2
ISBN 9784767905822
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB00087789>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:新版食品学
シンパン ショクヒンガク
注記 1のそのほかの共著者: 大山雄二, 春日敦子, 佐々木弘子, 間瀬民生, 渡邊智子
注記 2の編著者: 田所忠弘, 安井明美
注記 2の共著者: 青木隆子, 小嶋文博, 小林恭一, 小林謙一, 西塔正孝, 佐々木弘子, 中島肇, 藤野博史, 藤原しのぶ
注記 2の監修: 菅原龍幸
注記 1: 管理栄養士国家試験出題基準改定 (2010.12) 準拠
注記 1: 第2刷 (2012.10) のページ数: vi, 231p
注記 2: 日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
注記 文献あり
学情ID BB09582256
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 菅原, 竜幸 (1931-)||スガハラ, タツユキ <AU00046578>
著者標目リンク 福沢, 美喜男(1933-)||フクザワ, ミキオ <AU00093931>
著者標目リンク 青柳, 康夫 (1948-)||アオヤギ, ヤスオ <AU00101527>
著者標目リンク 伊藤, 輝子(1941-)||イトウ, テルコ <AU00136274>
著者標目リンク 田所, 忠弘||タドコロ, タダヒロ <AU00133612>
著者標目リンク 安井, 明美 (1949-)||ヤスイ, アケミ <AU00120461>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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