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食品感性工学

相良泰行編. -- 朝倉書店, 1999. -- (食の科学ライブラリー ; 2). <BB00309291>
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食品感性工学

相良泰行編. -- 朝倉書店, 1999. -- (食の科学ライブラリー ; 2). <BB00309291>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 閉架 集密 588||S 14623784 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 閉架 集密
請求記号 588||S
資料ID 14623784
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品感性工学 / 相良泰行編
ショクヒン カンセイ コウガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1999.11
形態事項 vii, 160p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254435223
書誌構造リンク 食の科学ライブラリー||ショク ノ カガク ライブラリー <BB01053402> 2//a
注記 執筆者: 相良泰行, 外池光雄, 鳥居邦夫, 相島鐵郎, 呉計春
注記 文献: 各章末
学情ID BA45088358
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 相良, 泰行||サガラ, ヤスユキ <AU10040695>
著者標目リンク 外池, 光雄 (1944-)||トノイケ, ミツオ <AU01032837>
著者標目リンク 鳥居, 邦夫
トリイ, クニオ <>
著者標目リンク 相島, 鉄郎(1946-)||アイシマ, テツオ <AU01029187>
著者標目リンク 呉, 計春
クレ, カズハル <>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 味覚||ミカク
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 感性||カンセイ
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