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The essence of Japanese cuisine : an essay on food and culture

Michael Ashkenazi and Jeanne Jacob ; alk. paper. -- University of Pennsylvania Press, 2000. <BB01005095>
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The essence of Japanese cuisine : an essay on food and culture

Michael Ashkenazi and Jeanne Jacob ; alk. paper. -- University of Pennsylvania Press, 2000. <BB01005095>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 alk. paper 図書館 2階一般図書 596.21||AS 26110613 0件
No. 0001
巻号 alk. paper
所蔵館 図書館
配置場所 2階一般図書
請求記号 596.21||AS
資料ID 26110613
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 The essence of Japanese cuisine : an essay on food and culture / Michael Ashkenazi and Jeanne Jacob
出版・頒布事項 Philadelphia : University of Pennsylvania Press , 2000
形態事項 xvi, 252 p., [8] p. of plates : ill., map ; 24 cm
巻号情報
巻次等 alk. paper
ISBN 0812235665
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA53510767
本文言語コード 英語
著者標目リンク Ashkenazi, Michael <AU01004025>
著者標目リンク Jacob-Ashkenazi, Jeanne <AU01004026>
分類標目 LCC:TX724.5.J3
分類標目 DC21:641.5952
件名標目等 Cookery, Japanese
件名標目等 Japan -- Social life and customs
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