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食品・医薬品の味覚修飾技術

都甲潔, 内田享弘監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2013. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 467 . 食品シリーズ). <BB10050944>
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食品・医薬品の味覚修飾技術

都甲潔, 内田享弘監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2013. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 467 . 食品シリーズ). <BB10050944>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階一般図書 588||S 15525751 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階一般図書
請求記号 588||S
資料ID 15525751
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品・医薬品の味覚修飾技術 / 都甲潔, 内田享弘監修
ショクヒン イヤクヒン ノ ミカク シュウショク ギジュツ
版事項 普及版
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2013.7
形態事項 viii, 302p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784781307268
書誌構造リンク CMCテクニカルライブラリー||CMC テクニカル ライブラリー <BB01067814> 467 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ//aa
その他の標題 標題紙タイトル:Taste modification technology of food and medicine
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品医薬品の味覚修飾技術
ショクヒン イヤクヒン ノ ミカク シュウショク ギジュツ
注記 文献: 各章末
学情ID BB13014337
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 都甲, 潔(1953-)||トコウ, キヨシ <AU01006637>
著者標目リンク 内田, 享弘||ウチダ, タカヒロ <AU10038320>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 医薬品||イヤクヒン
件名標目等 味覚||ミカク
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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