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調理学 : 生活の基盤を考える

南道子, 舟木淳子編著. -- 第3版. -- 学文社, 2016. -- (食物と栄養学基礎シリーズ ; 6). <BB10109819>
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調理学 : 生活の基盤を考える

南道子, 舟木淳子編著. -- 第3版. -- 学文社, 2016. -- (食物と栄養学基礎シリーズ ; 6). <BB10109819>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 閉架 集密 596||C 15632718 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 閉架 集密
請求記号 596||C
資料ID 15632718
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理学 : 生活の基盤を考える / 南道子, 舟木淳子編著
チョウリガク : セイカツ ノ キバン オ カンガエル
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 学文社 , 2016.3
形態事項 viii, 194p : 挿図, 地図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784762026058
書誌構造リンク 食物と栄養学基礎シリーズ||ショクモツ ト エイヨウガク キソ シリーズ <BB10044070> 6//a
注記 監修: 吉田勉
注記 参考文献あり
学情ID BB21042509
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 南, 道子(栄養)
ミナミ, ミチコ <>
著者標目リンク 舟木, 淳子||フナキ, ジュンコ <AU10040163>
著者標目リンク 吉田, 勉 (1927-)||ヨシダ, ツトム <AU01002157>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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