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相模女子大学附属図書館
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魚の調理
朝倉書店, 1973. -- (新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 4). <BB00031526>
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魚の調理
朝倉書店, 1973. -- (新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 4). <BB00031526>
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10件
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50件
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
閉架 集密
596.08||S||4
00933164
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
閉架 集密
請求記号
596.08||S||4
資料ID
00933164
状態
返却予定日
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レビュー
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書誌詳細
標題および責任表示
魚の調理
ウオ ノ チョウリ
出版・頒布事項
東京 : 朝倉書店 , 1973.5
形態事項
186p ; 22cm
書誌構造リンク
新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集||シン チョウリ カガク コウザ <BB01021599> 4//b
注記
内容:魚の調理 概論(岡田稔) 蒲焼き(金田尚志) こいこく(塩川ふみ) あらい(草間正夫,村上ハルヨ) 煮魚(河野貞子) 焼き魚(山崎清子) てんぷら(松元文子) 食用油脂(太田静行) 付:参考文献
学情ID
BN02596621
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
下田, 吉人(1897-)||シモダ, ヨシト <AU01015641>
著者標目リンク
松元, 文子 (1906-)||マツモト, フミコ <AU01015642>
著者標目リンク
元山, 正||モトヤマ, タダシ <AU01015643>
著者標目リンク
福場, 博保 (1921-)||フクバ, ヒロヤス <AU01013396>
分類標目
NDC6:596
分類標目
社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等
料理(魚)||リョウリ(ウオ)
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新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集
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元山, 正
福場, 博保 (1921-)
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NDC6:596
社会・労働 NDLC:EF27
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