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氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術

山根昭美著. -- 農山漁村文化協会, 1996. -- (自然と科学技術シリーズ). <BB00264909>
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氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術

山根昭美著. -- 農山漁村文化協会, 1996. -- (自然と科学技術シリーズ). <BB00264909>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階一般図書 588.9||Y 14398940 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階一般図書
請求記号 588.9||Y
資料ID 14398940
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術 / 山根昭美著
ヒョウオン チョゾウ ノ カガク : ショクミ ヒンシツ コウジョウ ノ カクシン ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : 農山漁村文化協会 , 1996.10
形態事項 173p ; 19cm
巻号情報
ISBN 4540960504
書誌構造リンク 自然と科学技術シリーズ||シゼン ト カガク ギジュツ シリーズ <BB10093286>//a
注記 参考文献: p172-173
学情ID BN15307181
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山根, 昭美(1928-)||ヤマネ, アキヨシ <AU10040642>
分類標目 食品工業 NDC8:588.9
分類標目 NDC7:588.8
件名標目等 冷凍||レイトウ
件名標目等 食品貯蔵||ショクヒンチョゾウ
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 食品保存||ショクヒンホゾン
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