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和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか

金田章裕著. -- 平凡社, 2020. -- (平凡社新書 ; 962). <BB01034035>
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和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか

金田章裕著. -- 平凡社, 2020. -- (平凡社新書 ; 962). <BB01034035>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 2F新書・文庫 080||HE||962 01101031018 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本館
配置場所 2F新書・文庫
請求記号 080||HE||962
資料ID 01101031018
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか / 金田章裕著
ワショク ノ チリガク : アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ
出版・頒布事項 東京 : 平凡社 , 2020.12
形態事項 222p ; 18cm
巻号情報
ISBN 9784582859621
書誌構造リンク 平凡社新書||ヘイボンシャ シンショ <> 962//a
注記 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
注記 文献:p219〜222
学情ID BC04600303
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 金田, 章裕
キンダ, アキヒロ <>
分類標目 農業史・事情 NDC8:612.1
分類標目 農業史・事情 NDC9:612.1
分類標目 農業史・事情 NDC10:612.1
件名標目等 日本-農業||ニホン-ノウギョウ
件名標目等 水産業-日本||スイサンギョウ-ニホン
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 日本-地理||ニホン-チリ
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